Además de la pizza y el helado, hay muchas más opciones de street food por probar cuando se pasea por las calles de Roma. Las alcachofas fritas y una nueva tendencia de sándwich se encuentran entre las comidas obligadas de quienes visitan esta encantadora ciudad europea y desean vivir la experiencia local.

Flat Bread Pizza

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Pizza al Taglio

En Roma, la Pizza al Taglio, o pizza por porción, se sirve cuadrada o rectangular y se corta en la cantidad deseada. Algunas de las mejores provienen de Pizzarium Bonci, a unos 10 minutos a pie del Vaticano en Prati. Las multitudes a menudo hacen fila para probar estas pizzas gruesas y crujientes, con una variedad rotativa de ingredientes incluyen alcachofas,jamón, papas y hasta flores de calabaza.

En el moderno Trastevere, Suppli también vende algunas de las mejores pizzas al taglio de costra delgada, el sabor de la marinara picante te hará volver por más. Antico Forno Roscioli es una panadería de la legendaria familia Roscioli que ofrece pasteles, pan y pizza con opciones margherita, marinara, champiñones y jamón.

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Supplì

Los suplementos son la versión de Roma de Arancini, las bolas de arroz frito siciliano que se rellenan tradicionalmente con salsa de carne marinara y mozzarella. Sin embargo, los suplementos son sutilmente diferentes, originalmente estaban llenos de menudillos de pollo, pero ahora imitan a sus primos sicilianos, aunque de forma más alargada y, a veces, sin carne. De lo contrario, comparten la misma mezcla de risotto, marinara y mozzarella que está cubierta con migas de pan y se come caliente.

Zizzi Pizza, en Monti, un barrio menos visitado a unos 15 minutos del Coliseo, es un lugar diminuto conocido por su suplemento de pepino. Suplizio Es una opción popular para probar supplì el clásico, y el de setas, carbonara o arrabbiata.

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Gelato

Es imposible pasar más de unos minutos deambulando por Roma sin distraerse con los montículos de gelato esponjoso en una variedad de colores brillantes, todos decorados con ingredientes dignos de Instagram. Sin embargo, es poco probable que estos bonitos gelatos sean auténticos. En su lugar, busque exhibiciones no llamativas que ofrezcan sabores y colores naturales. Gelato es la versión italiana de helado, con las principales diferencias que implican un mayor contenido de leche, sin yema de huevo (o, a veces, sin huevos) y menos aire. La cadena local Fatamorgana afirma haber introducido gelato orgánico a la ciudad, y sus docenas de sabores abarcan desde la cereza negra y la stracciatella, hasta el vino y la albahaca.

Gelateria del Teatro se ha convertido en sinónimo de gelato natural, y sus tres ubicaciones ofrecen opciones para las personas con alergias a los productos lácteos y al gluten. Su menú de temporada, que cambia constantemente, rota a través de 200 sabores por año, con alrededor de 30 en oferta en un momento dado: miel de romero y limón, lavanda y durazno blanco, o higo y almendra ricotta son solo algunos. San Crispino es otro destacado por sus ingredientes naturales. Pida uno con higo, jengibre o miel y disfrútelo en la Fontana de Trevi, a solo dos minutos caminando.

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Carciofi alla Giudia

La comunidad judía de Roma se remonta a más de 2.000 años, y mientras los números de hoy se han reducido a menos de 20.000, parte de esta cultura ha influenciado la escena gastronómica romana. Carciofi alla giudia, o alcachofas fritas, se asocian más comúnmente con la cocina judía, se cree que muchos de estos alimentos se inventaron entre los siglos XVI y XIX cuando los judíos estaban confinados en un ghetto, con libertad y dinero limitados.

Los restos de ese barrio todavía existen, aunque las alcachofas fritas se pueden encontrar en todas partes de Roma, como en Da Enzo, una trattoria de bajo costo en la sección menos turística de Trastevere, o Nonna Betta, un restaurante kosher en el gueto judío. El principal rabinato de Israel, la ley religiosa prevaleciente en el país, acaba de declarar que las alcachofas fritas no son kosher.

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Pizza con la Mortazza

Este humilde sándwich consiste en pan focaccia con mortadela, o salchicha de cerdo. Antico Forno Roscioli es una buena apuesta para el paladar, al igual que Il Fornaio en el histórico Centro Storico, una panadería que vende productos horneados y también es conocida por sus pizzas y sándwiches. Simplemente busque la mortadela gigante en la caja frontal, que alguien entregará a mano al hacer el pedido.

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Baccala

Si bien es común disfrutar de los filetes y papas fritas de bacalao en todo el Reino Unido, los romanos prefieren envolver la baccala (bacalao salado) como un cono de pescado y comerlo en movimiento. Otra diferencia es que el baccala (bacalao en otras partes del mundo) se conserva en sal. Como su nombre lo indica, Filetti di Baccala (también llamado Dar Filettaro) es un bocadillo de pescado crujiente y es uno de los estándares de oro de la ciudad.

Lo mejor es probarlo es una trattoria tradicional, como por ejemplo Campo de ‘Fiori, que se siente intacta desde su apertura en los años 50. Tome una cerveza fría de barril y disfrute de su ambiente en la pequeña plaza, cerca de la igualmente pequeña iglesia de Santa Bárbara.

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Trapizzino

Trapizzino es como un sándwich de pizza, ya que se trata de gruesos gajos triangulares en forma de pizza con todo tipo de rellenos. Los ejemplos incluyen cordero y alcachofas, bacalao salado y garbanzos, y salchichas y brócoli.

Es posible que encuentre imitadores, pero el antiguo propietario de 00100 ha abierto el original Trapizzino, donde se creó este bocadillo. Ahora una cadena local y se expandió recientemente a la ciudad de Nueva York.

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