Illig Biergarten se caracteriza por una oferta diferente al traer un pedacito de Alemania a Costa Rica. El lugar nació en 2016, del sueño de una pareja que quería emprender, Eckardt es administrador y Nicole chef, la combinación perfecta para abrir un pequeño restaurante.

Lo que no se imaginaron era la gran aventura que se les presentaría. Los padres de Nicole y Eckardt son originarios de Alemania, creciendo en un ambiente culturalmente variado, comiendo bretzel, salchichas alemanas y schnitzel en actividades familiares, deciden compartir sus conocimientos y optar por presentarlo al público y abrir su primer restaurante.

Ofrecer platillos emblemáticos, cervezas representativas y un menú que nos haga sentir en Alemania, es el principal objetivo de esta empresa.

“En Alemania se acostumbra a poner el apellido a los negocios, Illig es el apellido de Nicole y Biergarten significa jardín cervecero. El crecimiento del negocio en los últimos tres años ha sido muy bueno, ya que se nos presentaron varias oportunidades con las cuales pudimos abrir tres restaurantes más en diferentes zonas del país. Entre los cuatro restaurantes, tenemos una inversión en el país de $175 mil. Nuestro sueño a futuro es proyectar la empresa en una franquicia”, explicó Eckardt Vanselow, Gerente General de Illig Biergarten.

 

Foto: Randall Rodriguez P.

Illig Biergarten nos presenta una opción nueva, diferente y realmente accesible para todos los que viven en el Gran Área Metropolitana, personas especializadas en esta rama culinaria y un menú variado con platillos con sabores inigualables.

“Una vez que los consumidores prueban las salchichas alemanas entienden la diferencia y la calidad que manejamos” mencionó, Nicole Illig, Chef Ejecutiva de Illig Biergarten. Actualmente Illig Biergarten cuenta con cuatro restaurantes en el país, Heredia: Santa Verde, mercado gastronómico Por Media Calle, Escazú: Plaza Tempo, mercado gastronómico El Mestizo, Santa Ana: Centro Comercial Town Center y Cartago: Mall Paseo Metrópoli, mercado gastronómico Arajo.

Después de algunos años en el mercado y lograr ampliar su proyecto con una respuesta positiva ante la comida alemana, nos presentan el lanzamiento de una cerveza artesanal, Illig Bier, una receta que combina los mejores ingredientes alemanes, con un sabor ligero para climas tropicales como Costa Rica.

El lanzamiento de esta nueva cerveza y su comercialización se logra mediante una alianza con la Micro Brewing Co, parte del grupo de cervecería de Costa Rica. Illig Bier puede encontrarse en su presentación en botella o bien en barril; propio de sus restaurantes.

Esta cerveza contiene 4.5% de alcohol y es perfecta para acompañar con platos típicos alemanes, un buen corte de carne o bien, una salchicha con pan y queso. Se podrá encontrar en todos sus restaurantes a partir de febrero del 2020.

“Con esta nueva cerveza queremos lograr darle más fuerza a la marca Illig Biergarten. Cómo consejo a futuros emprendedores les diríamos que nunca dejen de creer en su negocio y que estén constantemente innovando. En el  futuro nos gustaría vender la marca como una cadena” ,dijo Eckardt Vanselow, Gerente General de Illig Biergarten.