Gastronomia

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    LOS GUARDIANES DE LA GASTRONOMÍA

    Hay tanto que pasa detrás de cualquier industria que no está a simple vista. Mi misión, se enfoca en compartirles mi perspectiva de los pequeños detalles que captan mi atención en la industria de los alimentos y bebidas. El método es sencillo, me pregunto qué se me antoja y desde ahí empiezo a organizarme para ¨matar¨ ese antojo.

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    EN VERANO, UNA COPA DE ROSÉ (O DOS)

    Una guía básica de maridaje de vinos rosados puede ayudarle a acompañar a esta modalidad de vino que, para muchos, genera más dudas que el maridaje de tintos o blancos.

    Pero, en realidad, el maridaje de vinos rosados es más sencillo de lo que muchos creen. El encanto y la exquisitez de los vinos rosados, radica …

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    UN VIAJE GASTRONÓMICO A ALEMANIA

    Illig Biergarten se caracteriza por una oferta diferente al traer un pedacito de Alemania a Costa Rica. El lugar nació en 2016, del sueño de una pareja que quería emprender, Eckardt es administrador y Nicole chef, la combinación perfecta para abrir un pequeño restaurante.

    Lo que no se imaginaron era la gran aventura que se les …

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    CONSEJOS PARA SER UN BUEN INVITADO

    Siempre es un detalle oportuno ofrecer a los anfitriones algo que diga ¡Gracias por invitarme! Un buen invitado nunca debe aparecer con las manos vacías pero siempre que le invitan a una cena o comida seguro que le viene a la cabeza la misma pregunta ¿Llevo algo de agradecimiento? ¿Qué puedo regalar? Hoy veremos qué es correcto y …

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    LOS 4 MANDAMIENTOS DEL SUSHI

    Yo caigo mal, lo sé, y es por la siguiente pregunta que hago: ¡¿realmente piensan que Costa Rica tiene un nivel decente de sushi?!

    Por Diengo Chou. 

    Escucho nombres de chefs que van y vienen, y muchos me comparten sus lugares favoritos de “sushi”. Pero cuando voy y los pruebo confirmo que el 99.99% de los …

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    CHARCUTERIE BOARDS

    Diciembre es sin duda la época del año con más actividades sociales y muchas de ellas son cenas en las cuales debemos llevar “algo para compartir”. Es por eso que para ayudarles a hacer de sus vidas una más sencilla les contamos de nuestro go-to platillo para compartir en su cena navideña o la celebración de fin de año, las …

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    RUTA GASTRONÓMICA: APPUNTO

    Appunto Gourmet Market, ubicado en San Rafael de Escazú, nos brinda la oportunidad única e incomparable de experimentar lo mejor de la comida delicatessen, preparada con ingredientes de la más alta calidad, y diseñada artesanalmente a través de propuestas refrescantes, creativas y modernas.

    Por Nikol Arroyo. Fotos: Esteban Saballos.

    El restaurante se ha especializado …

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    DISFRUTE DE LA ÉPOCA FESTIVA EN EL REAL INTERCONTINENTAL

    Con motivo de celebrar los días festivos, el Hotel Real InterContinental Costa Rica prepara una amplia agenda para celebrar en The Place To Be. Desde menús únicos y especiales, hasta una fiesta con inspiración en la Gran Manzana, este centro de deleite y descanso sorprenderá a todos sus visitantes.

    “En el Hotel Real InterContinental hemos preparado una agenda muy especial. …

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    RUTA GASTRONÓMICA: SILVESTRE

    Santiago Fernández Benedetto es el chef y propietario del restaurante Silvestre, un habilidoso profesional que ha sabido fusionar experiencias de destinos diversos como Dubai y España, para crear un menú  muy auténtico, que sobresale entre toda la oferta gastronómica de San José.

    Por Tamara Peterburg @tamarapeterburg Fotos: Viviana Vieto.

    Su …

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    CELEBRANDO 120 AÑOS DE SAN PELLEGRINO

    Por años, San Pellegrino se ha posicionado como epifanía de lujo, calidad y alta gastronomía. En honor a su aniversario, decidimos hacer un viaje comenzando por los Alpes Italianos hasta bajar a la localidad de San Pellegrino Terme, para conocer la historia y origen del acompañante que no puede faltar en la mesa. 

    Por Esteban G Villanueva @estebangvillanueva Fotos: Viviana …

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